오늘 뭐 먹지?

오늘 뭐 먹지?

0.00/10 2016-11-21 25 의사록. HD 충무김밥 재료 [2인기준]밥 2인분, 김밥용 김 4장, 소금 적당량, 통깨 1T, 참기름 1T, 갑오징어 2마리, 무 1/3개, 식초 4T, 설탕 3T [양념] 간장 3T, 고춧가루 3T, 청양고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 대파 (흰 부분) 1대, 멸치액젓 1T, 설탕 2T, 참기름 1T, 다시마 우린 물 2T, 깨 적당량 조리 과정 ➊ 무는 부채꼴 모양으로 썬 후 설탕, 식초, 소금을 넣고 버무려 1시간 동안 둔다. ┗Tip. 무를 1시간 정도 절여둬야 새콤한 맛이 잘 든다! ❷ 갑오징어는 손질한 후 칼집을 내 데쳐 먹기 좋게 썬다. ┗Tip. 갑오징어에 칼집을 내면 양념이 잘 밴다! ❸ 밥에 참기름, 소금, 깨를 넣고 섞은 후 식힌다. ┗Tip. 밥이 너무 뜨거우면 김이 금방 눅눅해지기 때문! ❹ 고춧가루, 청양고춧가루, 멸치액젓, 간장, 다진 마늘, 설탕, 다진 대파, 깨, 다시마 우린 물, 참기름을 골고루 섞어 양념을 만든다. ❺ 양념의 반은 무절임, 남은 반은 갑오징어를 넣고 골고루 무친다. ❻ 김에 밥을 올려 돌돌 말아 준다. ----------- 유부주머니 재료 [2인기준]당면 100g, 유부 8개, 미나리 8줄기, 떡국 떡 1줌, 스트링치즈 3개, 청양고추 2개, 다시마 우린 물 1L, 가쓰오부시 1줌, 미소된장 1 1/2T, 두부 1/2모, 쪽파 2대 조리과정 ❶ 미나리와 당면을 살짝 데친다. ➋ 유부는 끓는 물에 데친 후 물기를 빼고 끝부분을 자른 뒤 뒤집어 둔다. ┗Tip. 데친 유부를 뒤집어놔야 양면이 서로 달라붙지 않는다! ❸ 당면, 떡, 청양고추, 스트링 치즈를 잘게 다진다. ❹ 유부를 뒤집어 다져 놓은 재료를 넣어 속을 채우고 미나리로 묶는다. ❺ 다시마 우린 물을 끓이다 가쓰오부시를 넣고 불을 끈 후 5~10분 정도 후에 체에 거른다. ❻ 끓는 육수에 미소된장을 풀고 두부, 유부주머니를 넣고 한소끔 끓인 후 쪽파를 넣어 마무리한다. ┗Tip. 야외로 나간 때는 유부주머니와 국물을 따로 담아야 모양이 망가지지 않는다! ■ 자세한 레시피 보러가기: http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu 년: 사진관: 국가:
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